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威尼斯人网址: 榴莲壳别扔 煲汤降火有营养

时间:2023-06-15 05:49 点击:183 次
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威尼斯人网址: 榴莲壳别扔 煲汤降火有营养

原标题:榴莲壳别扔 煲汤降火有营养威尼斯人网址:

文/广州日报全媒体记者 赵冬芹

近日不断有报道说来自泰国的榴莲等热带水果陆续大批量运抵广州,榴莲爱好者有口福了。在广东,有“一个榴莲三只鸡”的说法。这或许因为榴莲本身就是糖分较高的水果,从果肉、果皮到果核,都有较高的营养价值。那么,哪些人适合吃榴莲呢?榴莲怎么吃才不会太上火呢?今天我们就和大家聊一聊。

榴莲果肉

阳虚人群的滋补好物

榴莲果肉性热,味辛甘,归肝、肺、肾经,具有健脾补肾、温阳散寒、强身健体等大补功效。女士食用非常滋补,特别是病后体弱或者产后的妇女。榴莲具有温通活血驱寒的功效,对于虚寒胃痛,以及痛经的女士均有缓解作用。老人和孩子也是可以少量食用榴莲的,可以提高免疫力。

榴莲果壳

阴虚人群的降火良方

榴莲属于燥热之物,榴莲壳则刚好“克制”榴莲肉的这种热性,两者形成互补。如果你很喜欢吃榴莲却刚好是非常容易上火的人,不妨吃完榴莲以后把榴莲壳留下来煲汤,除了降火还能解腻。榴莲核也有一定的食用和药用价值,可以用来煲汤食用。相对于榴莲肉,榴莲核的性质更为温和,晒干后煲汤有补肾健脾的功效。

推荐做法

榴莲壳煲鸡

材料:

榴莲壳三瓣(取白色部分),麦冬30克,玉竹30克,生姜适量,乌鸡1只(3人份)。

制作方法:

乌鸡洗净加姜片焯水,榴莲壳切块,上述材料洗干净后一同入锅,加适量水,大火烧开后转小火炖1个小时左右,加盐适量调味即可。

点评:

乌鸡性平,合乐平台味甘,具有补肝肾,益气血的功效;麦冬性微寒,味甘、微苦,归心、肺、胃经,能养阴生津,润肺清心;玉竹性微寒,味甘,归肺、胃经,能养阴润燥,生津止渴;几者搭配一同煲汤,具有滋阴润燥,清热降火的作用,适合阴虚火旺者食用。

榴莲壳瘦肉汤

材料:

榴莲壳(大约半只榴莲取出后的白色瓤部即可)、绿豆50克、陈皮一小瓣、瘦肉300克(3~4人量) 。

制作方法:

榴莲壳洗净切块;绿豆洗净先浸泡1个小时,瘦肉洗净切块焯水,陈皮冲水洗净。把所有材料放入瓦煲中,加入2000~2500毫升清水,煲约1~1.5个小时,最后再添加适量食盐即可食用。

点评:

榴莲壳是清热降火的好物,适合阴虚火旺人群养生食用。这款汤还搭配了绿豆,那是为了加强其降火的功效。再加点陈皮,降火而不伤正气,绿豆和陈皮的味道还是比较相配的,这样的结合实在是夏日一道降火兼补益的好汤水。

小贴士:

把榴莲核也扔下去一起煲汤,然后喝汤的时候把榴莲核捞出来,用冷水泡一下威尼斯人网址:,很容易就把外皮剥开。欲知味道如何,自己试试吧。

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